ИНДЕЙКИ

домашние, птицы сем. индейковых. Происходят от дикой обыкновенной И. (Meleagris gallopavo), распространённой в Центр. Америке. Самые крупные дом. птицы с крепкими длинными ногами и широким хвостом. На голове и шее кожные образования — “кораллы”, с верх. части клюва самцов свешивается мясистый придаток, к-рый в период возбуждения птицы достигает 12 — 15 см. Оперение белое, бронзовое, чёрное и др., в пром. индейководстве для получения тушек хорошего товарного вида используются И. в осн. с белым оперением. Разводят И. для получения мяса (2-я после произ-ва бройлеров отрасль мясного птицеводства). Живая масса взрослых индюков 9 — 35 кг, индеек 4,5 — 11 кг.В пром. индейководстве с круглогодовым произ-вом продукции И. начинают яйцекладку в 28 — 34-недельном возрасте, независимо от сезона года, интенсивность её быстро нарастает и через 8 — 10 нед постепенно снижается. За один цикл яйцекладки (18 — 21 нед) откладывают до 100 яиц, иногда до 150, после чего И. сдают на убой и заменяют молодыми. При круглогодовом произ-ве и многократном комплектовании стада на среднюю несушку за год получают до 200 яиц. Осеменение гл. обр. искусственное. Спермой одного самца оплодотворяют в ср. 25 самок. Срок инкубации индюшиных яиц 28 сут. Живая масса индюшат-бройлеров при убое в возрасте 12 — 16 нед 3,5 — 6 кг, при убое самцов в 22 — 23 нед — 10 кг и более. Затраты комбикорма на 1 кг прироста 2,5 — 3,5 кг. Убойный выход 87 — 90%, выход съедобных частей до 70%, в т. ч. грудных мышц (т. н. белое мясо) — 25 — 30%. Мясо И. отличается высокими вкусовыми и диетич. качествами, содержит большое кол-во легкоусвояемого протеина (до 28% ). На мясо выращивают в осн. гибридных индюшат, получаемых от скрещивания 2 — 4 сочетающихся линий, чаще одной породы (лёгких самок с высокой яйценоскостью и тяжёлых самцов). Осн. часть поголовья на пром. предприятиях составляют белая широкогрудая и северокавказская породы, белая московская породная группы. Содержат И. и выращивают молодняк в осн. в широкогабаритных безоконных птичниках (с регулируемым микроклиматом и освещением) на подстилке или в клетках. Кормят комбикормом в виде гранул, крошки или рассыпным. В СССР производится ок. 40 тыс. т мяса И. (1,2 — 1,3% общего произ-ва мяса птицы) . Поголовье И. в колхозах, совхозах и др. гос. х-вах ок. 240 тыс. голов (1985). Мировое произ-во мяса И. ок. 2200 тыс. т, в т. ч. США св. 1200 тыс. т, Италия и Франция примерно по 250 тыс. т, Великобритания св. 130 тыс. т (1985). В структуре произ-ва мяса птицы в этих странах на долю мяса И. приходится соответственно 16, 25, 17 и 16%, а в ср. в мире 10 — 12%. См. табл. 53.

• Сметнев С. И., Птицеводство, 6 изд., М., 1978; Столляр Т. А., Алексеев Ф. Ф., Промышленное индейководство, М., 1978; Промышленное птицеводство, сост. В. И. Фисинин, Г. А. Тардатьян, М., 1985.


Смотреть больше слов в «Сельскохозяйственном энциклопедическом словаре»

ИНДЕКСЫ →← ИНГИБИТОРЫ РОСТА РАСТЕНИЙ

Смотреть что такое ИНДЕЙКИ в других словарях:

ИНДЕЙКИ

        птицы семейства индейковых отряда куриных. Размеры крупные, ноги длинные, крепкие. Голова и верхняя половина шеи не оперены. На лбу у основания... смотреть

ИНДЕЙКИ

индейки мн. Семейство крупных домашних птиц отряда куриных с широким хвостом и короткими крыльями, разводимых для получения мяса.

ИНДЕЙКИ

, семейство птиц. Крупные (длина 85-100 см) стройные птицы с крепкими длинными ногами. Оперение отливает металлическим блеском. У самцов со лба свешивается голый кожистый мясистый вырост. 2 вида, в лесах южных районов Северной Америки. Стайные птицы; полигамы. Обыкновенная индейка завезена в Европу; родоначальник домашних пород индейки (белых широкогрудых, черных тихорецких и других). Разводят ради мяса (живая масса 4,5-35 кг), отличающегося высокими вкусовыми и диетическими качествами. Средняя годовая яйценоскость 100-150 яиц. <p class="tab"><img style="max-width:300px;" src="https://words-storage.s3.eu-central-1.amazonaws.com/production/article_images/1598/bb6c9d3a-bda8-4cc1-a216-8d27705403a7" title="ИНДЕЙКИ фото №1" alt="ИНДЕЙКИ фото №1" class="responsive-img img-responsive"> </p><p class="tab">Дикая индейка. Рио-Гранде. </p><p class="tab"><img style="max-width:300px;" src="https://words-storage.s3.eu-central-1.amazonaws.com/production/article_images/1598/1282c881-5d63-439b-92e4-9c9e308a4770" title="ИНДЕЙКИ фото №2" alt="ИНДЕЙКИ фото №2" class="responsive-img img-responsive"> </p><p class="tab">Восточная дикая индейка. </p><p class="tab"><img style="max-width:300px;" src="https://words-storage.s3.eu-central-1.amazonaws.com/production/article_images/1598/72f036a4-bb12-4ae3-b22c-ac47cefa6417" title="ИНДЕЙКИ фото №3" alt="ИНДЕЙКИ фото №3" class="responsive-img img-responsive"> </p><p class="tab">Дикая индейка.</p>... смотреть

ИНДЕЙКИ

корень - ИНДЕЙК; окончание - И; Основа слова: ИНДЕЙКВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - ИНДЕЙК; ⏰ - И; Слово Индейки со... смотреть

ИНДЕЙКИ

семейство птиц отр. курообразных. 2 вида, от Ю.-В. США до С. Центр. Америки. Дл. 85-100 см. Голова и часть шеи голые. Оперение тёмное с металлич. блеск... смотреть

ИНДЕЙКИ

Общие сведения АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ МЕСТНАЯ БРОНЗОВАЯ БЕЛАЯ СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ ГРУЗИНСКАЯ МЕСТНАЯ МОСКОВСКАЯ БЕЛАЯ МОСКОВСКАЯ БРОНЗОВАЯ СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ БРО... смотреть

ИНДЕЙКИ

ИНДЕЙКИ, семейство птиц отряда куриных. 2 вида, от юго-востока США до севера Центральной Америки. Самые крупные из домашних птиц. Индюки весят 9-35 кг, индейки - 4, 5-11 кг. Среднегодовая яйценоскость ок. 100 яиц. Разводят главным образом для получения мяса.<br><br><br>... смотреть

ИНДЕЙКИ

ИНДЕЙКИ - семейство птиц отряда куриных. 2 вида, от юго-востока США до севера Центральной Америки. Самые крупные из домашних птиц. Индюки весят 9-35 кг, индейки - 4,5-11 кг. Среднегодовая яйценоскость ок. 100 яиц. Разводят главным образом для получения мяса.<br>... смотреть

ИНДЕЙКИ

ИНДЕЙКИ , семейство птиц отряда куриных. 2 вида, от юго-востока США до севера Центральной Америки. Самые крупные из домашних птиц. Индюки весят 9-35 кг, индейки - 4,5-11 кг. Среднегодовая яйценоскость ок. 100 яиц. Разводят главным образом для получения мяса.... смотреть

ИНДЕЙКИ

ИНДЕЙКИ, семейство птиц отряда куриных. 2 вида, от юго-востока США до севера Центральной Америки. Самые крупные из домашних птиц. Индюки весят 9-35 кг, индейки - 4,5-11 кг. Среднегодовая яйценоскость ок. 100 яиц. Разводят главным образом для получения мяса.... смотреть

ИНДЕЙКИ

ИНДЕЙКИ Белая северокавказская Белая широкогрудая Московская белая Московская бронзовая Северокавказская бронзовая Узбекская местная Черная тихорецкая ... смотреть

ИНДЕЙКИ

ИНДЕЙКИ мн. Семейство крупных домашних птиц отряда куриных с широким хвостом и короткими крыльями, разводимых для получения мяса.

T: 177